मैं डबल रोटी निर्माण की इकाई शुरू करना चाहता हूँ। इससे संबंधी जानकारी दीजिए। 

कोविड-19 के बीच बेकरी उद्योग तेजी से आगे बढ़ा है। अब देश में खाद्य संसाधन उद्योग में डबल रोटी निर्माण की इकाई की अहमियत बढ़ गई है। यह उद्योग शहरों, कस्बों के परिवारों को पौष्टिक अल्पाहार तथा भोजन प्रदान करता है। इस इकाई में जो सामान लगता है, उसमें आटा-मैदा, शक्कर, नमक, वनस्पति घी, खनिज, यीस्ट, डफ कंडीशनर, कैमिकल्स, दूध, विटामिन, ग्लूकोज आदि शामिल हैं। इसकी निर्माण विधि के अन्तर्गत डबल रोटी निर्माण से संबंधित सभी पदार्थों को मिक्सर में डालकर पानी से गूंथ लिया जाता है। सिके हुए टुकड़ों को ठण्डा होने के बाद स्लाइसिंग मशीन से काटा जाता है । इसके बाद इन्हें पोलीथीन में पैककर बाजार में बेचने के लिए प्रस्तुत कर दिया जाता है । प्रधानमंत्री रोजगार योजना के अन्तर्गत इकाई लगाने हेतु ऋण दिया जाता है । योजना के विस्तृत विवरण के लिए जिले में स्थित जिला उद्योग केंद्र से संपर्क किया जा सकता है । यह भी जरूरी है कि इस इकाई को शुरू करने के पहले पर्याप्त अनुभव लिया जाए।